Питание в детском саду в 2022 году

· Примерные 10-дневные рационы питания (меню) для питания детей от 1,5 лет до 3-х лет и от 3-х лет до 7 лет в дошкольном образовательном учреждении с 12-часовым пребыванием детей (практический материал по организации питания в дошкольном образовательном учреждении), Чебоксары, 2011.

Правильная организация питания в детском саду с режимом пребывания 12 часов не может полностью удовлетворить потребности детей в микроэлементах и витаминах. Это связано с экологической нагрузкой, а также с использованием продуктов, подвергнутых технологической и кулинарной обработке, что существенно снижает содержание витаминов и микроэлементов. В связи с этим даже у практически здоровых детей мы наблюдаем низкую витаминную обеспеченность организма, которая проявляется в быстрой утомляемости ребенка, снижения внимания, сонливостью, частой сменой настроения. Поэтому родителям важно витаминизировать питание ребенка с учетом рекомендаций врача.

2. Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?
ОТВЕТ: Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходимо: связаться с медицинским работником детского сада; предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача; совместно обсудить меню для вашего ребенка.

Существуют особенности питания детей в период адаптации ребенка к дошкольному учреждению. Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе почти всегда сопровождается определенными психологическими трудностями. Чем меньше по возрасту ребенок, тем тяжелее он переносит этот период. Часто в это время у ребенка нарушается сон, наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям.

1. Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?
ОТВЕТ: Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо: связаться с медицинским работником детского сада; предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету; совместно обсудить меню для вашего ребенка.

Если полученная сумма больше прожиточного показателя на 150 процентов из расчета на одного человека, то льготы не предоставляются.Многие родители, чьи дети посещают детский сад, задаются вопросом о расходовании средств, которые они ежемесячно вносят за посещение?

Минпросвещения России ведет работу по созданию новых дошкольных групп – кратковременного пребывания для детей, которые проводят в детском саду неполный день, семейных, а также групп при профессиональных образовательных организациях, организациях высшего и дополнительного образования.

Грамотная организация пространства для детей. Детский сад «Маленькая Академия» в полном распоряжении малышей. Ребята играют в домиках, танцуют в зале, уединяются для просмотра иллюстраций, строят железные дороги, занимаются творчеством в мастерских. Да и младшая сестренка или старший братик всегда рядом.
Безопасность. «Академия» круглосуточно охраняется охранным предприятием «DELTA», территория находится под видеонаблюдением. В помещении работает приточная вентиляция, очистители, увлажнители воздуха. Оборудована прогулочная площадка.

С 2010 года в Москве установлен новый вид постановки на очередь в детский сад, который заключается в электронной регистрации. Если молодые родители доступ в интернет не имеют, они как и прежде могут воспользоваться записью «вживую». Когда именно встать на учет в детский сад не имеет особого значения. Но в некоторых регионах нашей страны очереди очень большие, поэтому в очередь встать лучше как можно раньше, сразу же после рождения ребенка, оформив необходимые документы. В статье рассмотрим, как встать в очередь в детский сад в Москве.

Как правило очередь единая по району, когда подойдет ваша очередь, вам будет выдана путевка в указанный вами детский сад, а при отсутствии мест в нем будут предложены другие детские сады района. При появлении свободного места в любом из детских садов района его предлагают тем, кто ближе в очереди по дате подачи заявления.

Содержание

Детский Сад Москвы В 2022 Штатное Расписание

Точность в наименовании должности очень важна для сотрудника при оформлении льготного пенсионного обеспечения. Важнейшим условием предоставления пенсионных льгот является точное соответствие записей о названии должностей и профессий, указанных в трудовых книжках сотрудников и штатном расписании, Спискам № 1 и № 2 производств, работ, профессий, должностей и показателей, дающих права рассчитывать на льготное пенсионное обеспечение, которые утверждены Постановлением кабинета министров СССР от 26.01.1991 № 10.

Пункт 1. В силу части пятой ст. 75 ТК РФ сама по себе реорганизация юридического лица — работодателя, в том числе в форме присоединения (п. 1 ст. 57 ГК РФ), не является основанием для прекращения трудовых отношений с работниками. Поэтому в данном случае работники не увольняются, новый трудовой договор с ними не заключается. Происходит лишь изменение наименования работодателя. Однако в том случае, если прежней должности работника не нашлось места в штате реорганизованного учреждения, работодатель вправе начать процедуру сокращения численности работников (п. 2 части первой ст. 81 ТК РФ) с соблюдением порядка, предусмотренного ст. 180 ТК РФ (смотрите письмо Роструда от 05.02.2007 N 276-6-0).

С 2022 года изменились требования к сайту школы и детского сада. Теперь надо оформить два новых подраздела и перераспределить информацию между старыми. В рекомендации – интерактивные схемы для проверки сайта и перечень документов, которые организация должна опубликовать.

Эту должность вводим согласно требованиям п. 12 разд. I Типовых штатов № 1055, в котором определено, что при наличии холодильных установок, электроплит и других электронагревательных приборов в дошкольных учебных заведениях, имеющих четыре и более группы, вводится 0,5 штатной единицы должности слесаря-электромонтера .

Количество единиц указывается по каждой должности или профессии. Если предусматривается работа по совместительству, указывается в соответствующих долях (например 0,5; 2,75 и т. д.). Тарифная ставка, оклад указываются в размере месячной заработной платы в зависимости от системы оплаты труда (тариф, оклад, процент от прибыли, коэффициент трудового участия и проч.). Размер оклада необходимо указывать в рублях или в процентах, коэффициентах и проч. Практика указывать зарплаты в долларах практически изжила себя. Закон о валютном регулировании прямо это запрещает, а в ТК РФ говорится об обязанности работодателя платить зарплату в рублях.

Санпин питание в детском саду с изменениями в 2022 году

Помимо соблюдения перечисленных требований, меню для детей должно предусматривать распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин) с учетом следующего:

1) должно быть организовано лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями ребенка) назначениями лечащего врача. При этом индивидуальное меню должно быть разработано специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача);

Игровая зона включает групповые площадки, индивидуальные для каждой группы. Для отделения групповых площадок друг от друга, а также для отделения их от хозяйственной зоны используют зеленые насаждения. На территории групповых площадок устанавливают теневой навес площадью из расчета не менее 1 м 2 на одного ребенка, но не менее 20 м 2 , песочницы, а также иные приспособления для игр. Теневые навесы оборудуют полами из дерева или иных строительных материалов в соответствии с областью применения.

3.3. Отдых детей и их оздоровление за пределами субъекта Российской Федерации, в котором они проживают, должны быть организованы с учетом эпидемиологической ситуации в субъекте Российской Федерации по месту отправления и прибытия детей, а также предложений главных государственных санитарных врачей в соответствующих субъектах Российской Федерации или их заместителей.

3.1.1. Количество детей в группах организации, реализующей образовательные программы дошкольного образования (далее — дошкольная организация), осуществляющей присмотр и уход за детьми, в том числе в группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда и нежилых зданий, определяется исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты.

В организации питании детей, посещающих дошкольные учреждения, очень большое значение имеет обеспечение преемственности между дошкольным учреждением и семьей ребенка. С этой целью родители должны получать необходимую информацию о том, как организованно питание в учреждении, иметь конкретные сведения о составе питания, которое ребенок получил в течение дня. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают дневное меню для родителей. При составлении детского рациона на выходные, праздничные дни, на время отпуска лучше ориентироваться на тот набор продуктов, который предусмотрен для детей в дошкольных учреждениях.

Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми веществами, и особенно витаминами, минеральными солями и микроэлементами, — один из основных моментов предупреждения инфекционных заболеваний, так как состояние иммунитета определяется не столько количественной стороной питания, сколько его качеством и биологической ценностью. В наше время- время больших перегрузок, значительного потока информации, ускоренных темпов жизни, возможностей возникновения стрессовых ситуаций — следует помнить, что правильное питание в детстве во многом содействует формированию организма, способного преодолевать сложности жизни.

Организация питания в ДОУ преследует две цели: накормить ребенка в соответствии с физиологическими потребностями его организма и сформировать у него правильный стереотип пищевого поведения. Он должен научиться любить полезное, потому что с собой бороться невозможно. Единственный способ долго и полноценно жить – это любить то, что тебе полезно. А это закладывается в детстве. Начинать с детей правильнее и легче, потому что проникновение правильной идеологии питания в семье идет через детей.

Поделка из фоамирана «Бычок — символ 2022 года» Скоро, скоро Новый год, Белый бычок к нам придет! К наступлению новогодних праздников обычно готовятся заранее, чтобы успеть сделать символические.

При приготовлении пищи для дошкольников, всегда придерживайтесь трех простых правил: следите за режимом питания ребенка, готовьте сбалансированные блюда с достаточным количеством энергетической ценности. Проявляйте фантазию, ведь еда должна быть вкусной и разнообразной. При этом важно, чтобы большую часть рациона (не меньше) составляла горячая пища. Правильным считается режим, в котором предусмотрено пятиразовое питание : завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Желательно продумывать меню таким образом, чтобы 25% суточной нормы калорийности припадало на завтраки, 40% — на обед, 15%- на полдник и 20% — на ужин. Прежде всего питание дошкольника должно быть безопасным. Лучше всего взять себе за правило пробовать детскую еду перед подачей ребенку. Часто бывают случаи, когда ребенок наотрез отказывается от приема пищи, есть какие-то продукты. В этом случае нужно поговорить с ребенком, выяснить причину отказа. Можно и нужно немного схитрить, изменить рецепт, ни в коем случае нельзя ругать ребенка или запугивать — это не поможет и лишь спровоцирует неприязнь к еде. В завершении напомню одну простую истину: чтобы не готовить еду для ребенка отдельно, приучите себя и своих близких употреблять здоровую и рациональную пищу.

Например, частью 2 статьи 81 Закона Санкт-Петербурга от 22 ноября 2011 г. N 728-132 «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» льготное питание, включающее завтрак и обед для школьников 1-4 классов школ и обед для школьников 5-11 классов школ, с компенсацией за счет средств бюджета Санкт-Петербурга 70 % его стоимости предоставляется в течение учебного дня следующим категориям школьников:

Дети из многодетных семей
- Для таких детей установлено бесплатное питание (завтраки и обеды) в общеобразовательных и профессиональных учебных заведениях за счет средств всеобуча и отчислений от их производственной деятельности и других внебюджетных отчислений.

Накануне Дня защиты детей президент Владимир Путин встретился в Сочи с Уполномоченным при президенте РФ по правам ребенка Анной Кузнецовой, которая представила ежегодный доклад о ситуации с защитой прав детей. Путин указал довести до конца вопрос доступа родительских комитетов к организации питания.

Детей-сирот и детей, оставшиеся без попечения родителей
- Для получения бесплатного питания необходимо заявление опекуна (списки опекунов и детей ежегодно подаются в школу из отдела опеки.
Детей – инвалидов
- Для получения бесплатного питания необходимо предоставление справки, подтверждающей инвалидность ребенка.
Детей из малообеспеченных семей, в которых среднедушевой доход не превышает прожиточного минимума в регионе проживания
- Для получения бесплатного питания необходимо заявление одного из родителей с приложением копии паспортов родителей или одного родителя, копии свидетельства о рождении ребенка, справки о среднем доходе семьи из органов социальной защиты населения, для получения которой потребуется представление справки о составе семьи школьника и справок о доходах членов семьи.

Представители Совета Федерации разработали законопроект, которым будут увеличены гарантии прав многодетных семей. Главное новшество – такие семьи получат выплату в 50 тысяч рублей при рождении третьего ребенка. Но недавно стало известно, что выплату смогут дать еще и тем, у кого родится четвертый.

Муниципальное бюджетное; дошкольное образовательное учреждение; «Сеяхинский детский сад «ОЛЕНЁНОК»

Все меню должно соответствовать нормам действующих СанПиН. Все приготавливаемые блюда проходят тщательную термическую обработку, но исключительно варкой, запеканием при высоких температурах, тушением, приготовлением на пару. Пищеблок нашего детского сада укомплектован современным кухонным оборудованием , шкафы для запекания, пароконвектомат.

Также ежедневно повара в детском саду из каждого блюда берут пробу, которая маркируется и хранится в отдельном холодильнике в течение 48 часов.Это делается для того, чтобы контролирующие органы и санитарные специалисты могли в любой момент взять пробы для лабораторного исследования.

Весь принцип его организации подчиняется строгим нормам. Первый главный принцип — диетологический. Пища для воспитанников детского сада должна обеспечивать детский организм всеми необходимыми для нормального развития и роста веществами. В суточном рационе обязательно присутствуют определенные соотношения белков, углеводов, липидов, витаминов и минералов. Также играет большую роль общая калорийность блюд, ведь пища для детей должна быть не только удовольствием, но и источников энергии.

Следующий принцип- учет возрастных особенностей . При организации детского питания в детском саду учитываются всего два детских возраста – от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет. Повара детского сада готовят одинаковые базовые блюда для всех возрастов — это супы, каши, котлетки, ватрушки, и запеканки. Но при подаче для ясельной группы, малышам более мелко порежут овощи в салат, не подадут апельсины, которые могут вызвать аллергию, заменив их яблоками. Детям старшей возрастной группы увеличивают порции, поскольку потребность в энергии у них выше. Меню на каждый день, составляют с соблюдением следующей энергетической ценности:

Сколько Стоит Детский Сад В Москве 2022

В настоящем году размеры компенсаций для многодетных семей составляет 70% от стоимости обучения в дошкольном учреждении. На выплаты не оказывает влияние возраст остальных детей и посещение ими образовательных учреждений. Данная законодательная база является хорошей опорой для многодетных семей, которые могут быть уверены в получении компенсаций.
Выплата компенсации за отсутствие мест в детском саду

Заявление (его необходимо заполнить в электронном виде на Официальном сайте Мэра и Правительства Москвы ).
Свидетельство о рождении ребёнка (оригинал).
Документ, подтверждающий регистрацию ребёнка в г. Москва (оригинал).
Документ, удостоверяющий личность родителя или законного представителя (оригинал).
Документ психолого-медико-педагогической комиссии (при необходимости).

На рассмотрение заявки отводится 30 дней. Независимо от способа подачи заявления, при отказе в выплате возмещения пользователь должен получить письменное уведомление. В случае положительного решения, деньги поступают на указанный в заявлении банковский счет, начиная со следующего месяца. Компенсация начисляется с момента обращения, получить возмещение за предыдущие периоды невозможно.

В семье Малининых — трое детей: двойняшки 5 лет и старший – уже совершеннолетний. Но так как старший брат еще учится в институте на очной форме, младшим детям положена компенсация в размере 50% — на второго и 70% — на третьего. Один из детей ходил в сад полный месяц и мама заплатила за него 2500 р., второй отходил 18 дней и оплата за него составила 1500 р. Компенсация составит 1250 (2500*50%) и 1050 р. (1500*70%).

Вторая причина отказа – у детского сада отсутствует лицензия. Например, в Москве многодетная семья может открыть семейный детский сад. Если в семье все 2 ребенка дошкольного возраста, то этот семейный сад могут посещать и другие дети, например, соседские. Такой семейный детский сад не обязан оформлять лицензию. То есть семейные детские сады, которые работают без лицензии, не предоставляют компенсацию родительской платы за посещение детьми дошкольного учреждения.

За присмотр и уход за ребенком в дошкольном образовательном учреждении устанавливается плата, взимаемая с родителей. Такая плата формирует доходы учреждения. Длительность отношений в этом случае многим кажется аргументом для применения Стандарта «Долгосрочные договоры» при учете поступающей родительской платы.

В Германии ситуация жестко регламентирована. Группы детей не могут превышать 15 человек. А ставка педагога дошкольного образования составляет от 2600 до 3200 евро до вычета налогов. При наличии в местной организации сильного профсоюза и хорошего коллективного договора, сумма может достигать 3500-3600 евро. Это очень неплохие деньги и на них человек в одиночку может вести достойную жизнь.

«Всего около 90 тысяч детей числятся в дошкольных учреждениях. Аналитика предыдущих лет показывает, что незначительная их часть, получив по очереди путевку в детский сад, так в нем и не появилась — это около двух тысяч мест, — рассказал Рамиль Ахметгареев. — В случае отсутствия обучающегося в образовательной организации родительская плата взимается в полном объеме. В постановлении прописаны исключения: болезнь, реабилитация после болезни, отпуск или командировка родителей, карантин в образовательной организации, санаторно-курортное лечение, летняя оздоровительная кампания. Любой родитель имеет право обратиться к руководству образовательного учреждения для сохранения места за своим ребенком».

Ранее начало рабочего дня. Многие садики открываются уже в 7-8 утра.
Высокая личная ответственность за жизнь и здоровье детей.
Рабочие стрессы: капризы детей, недовольство родителей, многочисленные проверки.
Необходимость находить дело со сложными детьми и родителями.
Низкий уровень доходов.

При получении отрицательного ответа на запрос заявитель вправе узнать причину этого решения. Если она не соответствует действующему законодательству, то гражданин может подать жалобу на имя руководителя местного департамента образования с целью пересмотра представленных раннее документов. При повторном отрицательном ответе заявитель может обратиться к министру образования и науки РФ. Среднее время рассмотрения жалобы составляет 1 месяц.

Каждый продукт, который будет подан на стол воспитанникам детского сада, обязательно должен иметь разрешительный документ, удостоверяющий качество и безопасность пищи в соответствии СанПин в 2022 году. Кроме того, отдельную категорию нормативов составляют правила хранения ингредиентов и порядок их приготовления.

мясное и рыбное;
яйца, только после термической обработки (вареные);
продукты молочного характера (молоко, творог, сыр);
жиры растительного происхождения (сливочное масло);
кондитерские изделия (печенье);
овощи и фрукты;
хлебобулочные;
соки и напитки (какао, кофе).

дикое мясо, не домашних животных;
без термической обработки, в том числе и яйца;
консервы;
молочные продукты без сертификации (с рынка у бабушек);
кондитерские изделия, включающие жирные кремы и аллергены;
напитки с углекислым газом;
кофе (натуральный).

СанПин – свод нормативов – представляет собой список основных требований, которые распространяются на все частные и государственные учреждения, принимающие участие в воспитании и образовании детей. То есть в данную группу организаций относятся не только детские садики, но и дошкольные развивающие центры, художественные кружки и другие.

Дома каждая мама, бабушка (и не только) для своего маленького человечка покупают только свежие продукты и готовят из них вкусные, любимые блюда малыша. Потому часто случается так, что как только ребенок начинает ходить в садик, то не всегда сразу соглашается на питание, которое предлагают там.

В регионе воспитанники детсадов с начала 2022 года питаются по новому меню

Повара-технологи переформатировали часть блюд из печени, рыбы, моркови, тушеной капусты, чтобы сделать их более привлекательными для детей. Так, в обновленном меню оператор питания оставил только три самых популярных блюда из рыбы: котлета, рыба в омлете, рыбное суфле. Блюда из овощей, творога стали более разнообразными. Также воспитанники детских садов, как и прежде получают на завтрак и полдник привычные им каши, омлеты, запеканки. Родители могут ознакомиться с меню на сайтах дошкольных образовательных учреждений Волгограда.

Муниципалитет системно работает над обеспечением качественного питания в образовательных учреждениях Волгограда. В 2022/2022 учебном году все процентов учащиеся 1-4-х классов получают бесплатное горячее питание. Кроме того, за счет средств бюджета горячий завтрак или обед в зависимости от смены получают и ученики 5-11-х классов, относящиеся к льготным категориям: это дети из многодетных семей, дети, состоящие на учете у фтизиатра, дети с ограниченными возможностями здоровья и некоторые другие категории. Возможность организованно питаться в школьной столовой имеют и все остальные школьники – на выбор они могут приобрести либо полноценный комплект блюд для завтрака или обеда, либо какое-то одно любимое блюдо.

Новое меню для детских садов составлено в соответствии с нормами СанПиН и требованиями Роспотребнадзора по калорийности, сбалансированности белков, жиров и углеводов. Работа проведена департаментом по образованию и оператором питания, который в декабре 2022 года заключил муниципальный контакт. Компания организовала дополнительное обучение для поварских бригад в детских садах Ворошиловского, Советского, Краснооктябрьского, Красноармейского, Тракторозаводского, Дзержинского районов, чтобы персонал освоил технологию приготовления новых блюд. В дошкольных образовательных учреждениях организован родительский контроль по качеству питания, также с регулярными проверками в пищеблоки детских садов выезжают представители общественных организаций.

В настоящее время детские сады в городе обслуживают три компании – ООО «Виво маркет», ООО «Город кафе» и ООО «Венера». Дошкольные образовательные учреждения Волгограда посещают порядка 46 тысяч воспитанников. В зависимости от длительности нахождения в детском саду – группы кратковременного пребывания или группы полного дня – дети получают 1-4 разовое питание, которое включает горячие блюда, выпечку, овощи, фрукты, соки.

Новые санитарные правила к организации общественного питания (СанПиН 2.3/2.4.3590-20) приняты в рамках реализации поставленной Президентом РФ цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2022 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента РФ и Правительства РФ, предусматривающих установление с 1 января 2022 года актуализированных обязательных требований.

В след за СанПиН 2 марта 2022 года Роспотребнадзор утвердил Методические рекомендации к организации общественного питания населения (МР 2.3.6.0233-21) (вместе с Рекомендациями по правилам обработки установок для дозированного розлива питьевой воды, Рекомендациями по отбору суточных проб, Рекомендуемой номенклатурой, объемом и периодичностью проведения лабораторных и инструментальных исследований в организациях питания образовательных учреждений).

смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться. Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме.

3) допускается употребление детьми готовых домашних блюд, предоставленных родителями детей, в обеденном зале или специально отведенных помещениях (местах), оборудованных столами и стульями, холодильником (в зависимости от количества питающихся в данной форме детей) для временного хранения готовых блюд и пищевой продукции, микроволновыми печами для разогрева блюд, если обеспечены условия для мытья рук. Данная возможность предусмотрена в любых организациях, осуществляющих питание детей. Введение такой нормы позволяет закрыть наболевший вопрос о возможности использования домашней еды, к примеру, детьми-аллергиками, в обычных образовательных учреждениях, которые не имеют возможности обеспечить питание таких детей по индивидуальному меню.

готовые первые и вторые блюда могут находиться на мармите или горячей плите не более 2 часов с момента изготовления либо в изотермической таре (термосах) – в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже температуры раздачи, но не более 2 часов. Подогрев остывших ниже температуры раздачи готовых горячих блюд не допускается.

Питание воспитанников МБДОУ детского сада «Улыбка» организованно и проводится в соответствии с санитарными правилами и нормами. Пищеблок в учреждении, в достаточном количестве оборудован современным технологическим и холодильным оборудованием, специальной посудой и инвентарём. Разработано и утверждено перспективное меню в соответствии с требованиями САНПиНа. Перспективное меню разработано на осенне-зимний и весенне-летний сезоны.

В учреждении создана бракеражная комиссия на основании «Положения о бракеражной комиссии», которая ежедневно следит за качеством приготовления пищи на пищеблоке, нормами выдачи пищи присутствуют при закладке продуктов. Все результаты фиксируются в бракеражном журнале. Со всеми поставщиками продуктов заключены договора, на каждое наименование имеется сертификаты качества и соответствия. Сроки годности продуктов строго отслеживаются в специальном журнале.

Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключается жарка блюд, а также продукты с раздражающими свойствами. С момента приготовления до отпуска первые и вторые блюда могут находиться на горячей плите не более 2 часов.

Пищеблок оборудован необходимым технологическим и холодильным оборудованием в рабочем состоянии. Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда отвечают следующим требованиям:
-столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические;
-для разделки сырых и готовых продуктов имеются отдельные разделочные столы, ножи и доски из деревьев твердых пород без щелей и зазоров, гладко выструганные. Разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры к использованию не допускаются;
-доски и ножи промаркированы: «СМ» – сырое мясо, «СК» – сырые куры, «СР» – сырая рыба, «СО» – сырые овощи, «ВМ» – вареное мясо, «ВР» – вареная рыба, «ВО» – вареные овощи, «гастрономия», «Сельдь», «X» – хлеб, «Зелень»;
-посуда, используемая для приготовления и хранения пищи безопасная для здоровья детей;
-компоты и кисели готовят в посуде из нержавеющей стали. Для кипячения молока выделена отдельная посуда;
-количество одновременно используемой столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе. Для персонала имеется отдельная столовая посуда. Посуду хранят в буфете.

Пищевые продукты поступают в детский сад на склад продуктов питания и имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Качество продуктов проверяет кладовщик – ответственное лицо проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Особо скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в холодильной камере, в которой имеются специальные разграниченные полочки места для хранения мяса, рыбы. Молочные продукты хранятся в отдельном холодильнике. Масло сливочное хранят на полках в заводской таре. Крупные сыры – на чистых стеллажах. Яйцо в коробах хранят на подтоварниках. Крупа, мука, макаронные изделия хранятся в мешках, картонных коробках на подтоварниках. Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно в шкафу на пищеблоке. Картофель и корнеплоды хранятся в сухом, темном помещении.

Согласно постановлению Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 26 от 15.05.2013 с 01 августа 2013 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее – санитарные правила) СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»,направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности.

Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации, медицинского работника. Результаты контроля регистрируются в специальном журнале. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню.

Правильное питание обеспечивает нормальное физическое развитие ребенка, предупреждает возникновение таких отклонений, как отставание в росте, развитие рахита, малокровие, ожирение, аллергические проявления, расстройства пищеварения. Здоровое, сбалансированное питание необходимо каждому. В особенности это актуально для детей, чей рацион заслуживает особенного внимание. На что стоит обратить внимание? Давайте разберемся вместе.

В преддверии Нового года, когда жителям Алтайского края предстоят серьезные траты, информация о повышении платы за детские сады вызвала настоящий переполох. Особенно бурно обсуждают этот вопрос барнаульцы — именно в столице края произошло самое существенное повышение оплаты: сразу на 650 рублей. Теперь родители будут платить в месяц 2300 рублей. Из чего складывается плата за детский сад, какие продукты должны входить в ежедневный рацион ребенка, как оценивает питание детей в детсадах Барнаула Роспотребнадзор и можно ли сэкономить на оплате за посещение дошкольного учреждения – читайте в нашей рубрике «Вопрос-ответ».

Если смотреть на цель этого документа, то ждем здорового питания в образовательных учреждениях. Например, исключение вредных биологических, химических и физических факторов, создающих угрозу жизни и здоровью, а также распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. Это в общих словах, а что на деле?

Роспотребнадзор утвердил новые, достаточно объемные требования к организации общественного питания СанПин 2.3/2.4.3590-20. Уже с января 2022 года этими правилами руководствуются (во всяком случае должны) все организации и граждане, в том числе ИП, деятельность которых связана с организацией общественного питания. Это и дошкольные, и общеобразовательные организации, и организации по уходу и присмотру за детьми, их отдыху и оздоровлению.

Руководители государственных и муниципальных учреждений для общественного воспитания детей дошкольного возраста не имеют право чрезмерно превышать стоимость нахождения в их организации. Федеральным законодательством определились и подлежали оформлению конкретные ценовые диапазоны:

Основным приемом пищи в детском саду является обед. Именно в это время малыш съедает максимальное количество мяса, рыбы и овощей. Первые блюда представлены борщами, бульонами, мясными, рыбными и вегетарианскими супами. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу). На гарнир желательно чаще использовать овощи. На третье — свежий сок, компот, кисель. На завтрак и ужин малыши получают молочные каши с овощами и фруктами, овощные блюда, блюда из творога и так далее. Два раза в неделю детям дают кисломолочные продукты (кефир, ряженку, йогурты), обязательно раз в неделю — рыбу.

В санитарном нормативе определено примерное меню для воспитанников в детских садах: ежедневно должны использоваться такие продукты: мясо или рыба, молоко, хлеб, разнообразные крупы, картошка, кисломолочные разновидности продуктов, сахар, растительное либо сливочное масло, соль; с периодичностью в 2-3 раза в неделю используется птица, соки, яйца, творог, сыр. Если свежие овощи отсутствуют, их разрешено заменить быстрозамороженными фруктами и овощами.

Основа правильного питания в детских садах — это нормы, которые утверждены. Причем для разных возрастных групп — нормы свои. Если вашему малышу от 1 года до 3 лет, в сутки ему необходимо в среднем 53 г белка, 53 г жиров и 212 г углеводов, а с 3 лет до 6 лет — соответственно 68 г, 68 г и 272 г.

— Если ваш кроха уже посещает детский сад и отлично питается, старайтесь и в домашних условиях придерживаться меню, к которому ребенок привык в детском саду. Часто бывает так, что, посетив в выходные дни с родителями какое-то кафе и отведав деликатесов, малыш перегружает желудок и поступает в группу с кишечным расстройством, а врачам приходится восстанавливать его здоровье.

Компенсация платы за ДОУ полагается мамам или папам, независимо от материального статуса. Хотя в ряде регионов учитываются и доходы семьи. Но льготникам, освобожденным от внесения платы, бюджет ничего не возвращает. В число лиц, освобожденных от оплаты сада, входят: дети-инвалиды, с диагностированным туберкулезом, сироты.

Группы в муниципальных садах сейчас переполнены и поэтому многие родители вынуждены отдавать детей в частные. Плата за посещение негосударственного образовательного учреждения не регламентируется государством. Частный садик вправе определять цену за месяц посещения самостоятельно на основании своей ценовой политики. Но так как расходы частных садов частично субсидируются из бюджета, то родители-заказчики подобного рода услуг также могут вернуть часть внесенной ими платы.

Родители, чьим детям не предоставили место в детском саду, претендуют на компенсацию. Но даже после зачисления ребенка в садик им предоставляется право возместить часть затрат на оплату питания ребенка. Долю расходов могут вернуть и те родители, которые отдали ребенка в коммерческий садик.

Порядок внесения платы за посещение дошкольного учреждения регламентирован нормами ФЗ-273 «Об образовании». Этот закон содержит такое важное понятие как “средняя величина родительской платы” и передает полномочия по установлению величины затрат в руки муниципальных образований.

Компенсируют им только часть затрат в пределах средней региональной платы за садик. Если родители платят 20 000 руб. ежемесячно, а средняя родительская плата составляет 4000 руб ., то компенсация рассчитывается только от 4000 руб ., а не от полной суммы трат.

«4.32. Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Маркировка должна предусматривать групповую принадлежность и вид блюда (первое, второе, третье).

наличие запрещенных и разрешенных для рациона продуктов;
расчет суточной нормы необходимых продуктов на одного ребенка;
правильный порядок соблюдения интервалов между приемами пищи в ДОУ;
соблюдение норм приготовления и обработки продуктов;
соблюдение техники обработки посуды и столовых приборов;
контроль качества питьевой воды;
соблюдение сроков хранения продуктов.

Первый поход ребёнка в детский сад является стрессом для него. Ведь он попадает в новый коллектив, где все не так, как дома. Режим питания и меню достаточно также может смутить ребёнка. Он может впервые попробовать некоторые продукты. Одним из основных преимуществ питания в детском саду является соблюдение режима приёма пищи. Таким образом, ребёнок постоянно получает достаточное количество питательных веществ для нормального умственного и физического развития.

В зависимости от региона, стоимость питания в детском саду варьируется от 150 рублей в день, до 300 и выше. Для малоимущих и многодетных семей предусмотрена материальная помощь в размере от 30% до 60%, в зависимости от вида пособия и наличия льгот. Питание детей-сирот осуществляется полностью за счет государства.

Фирма, обеспечивающая транспортировку продуктов до детского сада, должна иметь санитарные справки на машину, санитарную книжку на водителя и людей, сопровождающих товар. Как только продукты привезли в детский сад, их приемку организуют кладовщик и медсестра.

Питание в детском саду: нормы и правила

— при использовании другого сырья необходимо делать перерасчёт. Масса брутто может меняться в зависимости от исходного сырья и сезона года. При формировании меню необходимо обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведёнными в столбце нетто.

Этикетки от продуктов с указанием даты выработки хранятся в детском саду два дня для контроля. Все лицензированные дошкольные учреждения строго проверяются специальной комиссией и Роспотребнадзором, которые проводят анализ проб пищи на калорийность и на бак. загрязнённость.

– в случае поступления новых видов пищевых продуктов, в том числе и импортных товаров, или в случае поступления нестандартного сырья, нормы отходов и потерь при технологической обработке этого сырья определяются дошкольной организацией самостоятельно путём контрольных проработок.

Питание в нашем дошкольном образовательном учреждении, где дети проводят большую часть своего времени, занимает особое место в системе сохранения и укрепления здоровья. Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей.

Наше дошкольное учреждение работает только с местными поставщиками. Ежедневно свежие хлебобулочные изделия доставляются с ООО «Деметра». ООО «Агро – Волок» ежедневно поставляет в детский сад цельное молоко, сметану и творог. Крестьянское хозяйство Гелетей обеспечивает наше учреждение сезонными овощами, остальные продукты питания поставляются с комбината школьного питания.

Ниже приведена таблица замены продуктов, которые допускается использовать в питании детских образовательных учреждений.Требования к детскому питаниюНе разрешаемые для употребления детьми продукты· Мясо и рыба;· Мясо диких животных;· Омлет, или отварные куриные яйца;· Продукты, что не прошли тепловую обработку;· Молочная продукция;· Консервированные;· Пищевые продукты, которые содержат растительные жиры;· Не пастеризованная молочная продукция;· Кондитерские изделия;· Кондитерские продукты, содержащие крем;· Овощи и фрукты;· Натуральный кофе;· Консервы;· Газировка.· Соки и напитки;· Хлебобулочные изделия;· Соль.До того момента, пока не будет утверждено основное меню, составляемое на основании кулинарных методик и рецептур, которые предназначаются специально под стандарты детей в дошкольных учреждениях.В случае если ребенок не достиг одного года и вскармливается искусственно, то допускается получения жидких, либо сухих молочных смесей.

г. Школьное отделение №1 Трапеза Время Класс завтрак 8:20 1а, 1б, 1в, 1г, 1д завтрак 09:15 2а, 2б, 2в, 2г, 2д, 2и, 4а, 4б завтрак 10:15 3а, 3б, 3в, 3г, 3д, 3е, 3и завтрак 11:15 4в, 4д, 4г, 5 — 11 классы 11:30 подготовка к обеду обед 12:30 — 14:30 1 — 4 классы обед 13:15 — 14:30 с 5 по 11 класс Школьное отделение №2 завтрак 08:20 1к, 1л, 1м, 1н, 1о, 3п, 3т завтрак 09:15 2к, 2л, 2м 2н, 2о, 4к, 4н, завтрак 10:15 3к, 3л, 3м, 3н, 3о, 3р, 3с 5-6 классы завтрак 11:15 4л, 4м, 4о, 4п и 7 — 11 классы 11:30 подготовка к обеду обед 12:30 1 классы, 3п, 3т обед 13:15 5 — 6 классы, 4к, 4н обед 13:35 2 классы обед 13:45 3 классы обед 13:55 4 классы обед 14:15 7 — 11 классы Школьное отделение №7 завтрак 8:30 1у 1ю, 1я, 2у, 2ф завтрак 9:10 2ч, 2ю, 2я завтрак 10:00 3 — 4 классы завтрак 10:50 5 — 11 классы 11:00 подготовка к обеду обед 12.30 1 классы, 2у, 2ф обед 12.50 2ю, 2я обед 13:10 2ч обед 13:20 3 – 4 классы обед 13:30 5 — 11 классы Для того, чтобы вырастить здорового ребенка, необходимо создать условия для его полноценного воспитания и развития. Общими принципами рационального сбалансированного питания школьного возраста являются:

Ребенок, какого бы возраста он ни был, должен получать все необходимое ему для роста и развития с едой не только дома, но и вне его стен. Важным является питание детей в детском саду. Потому решив, что малышу уже можно идти в садик, подойдите ответственно и с интересом к вопросу порядка организации питания в выбранном вами учреждении.

2.5. Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных организаций, а также организаций отдыха и оздоровления должны соответствовать настоящим санитарно-эпидемиологическим требованиям, исключающим встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

завтраками учащиеся 1-4 классов в количестве 1018 человек
завтраками и обедами учащиеся из многодетных семей 1-4 классов в количестве 194 человек, 5-11 классов в количестве 192 человек
завтраками и обедами учащиеся из малообеспеченных семей 1-4 классов в количестве 78 человек, 5-11 классов в количестве 35 человек
завтраками и обедами дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей (законных представителей), дети, находящиеся под опекой (попечительством), дети-инвалиды и дети с ограниченными возможностями здоровья, дети из семей, имеющие родителей инвалидов 1 или 2 группы, дети, получающие пенсию по потере кормильца 1-4 классов в количестве 20 человек, 5-11 классов в количестве 37 человек